BELUGA Slicer und Filiermesser: Solinger Präzision für Fisch und Fleisch
Solingen, März 2026. Der perfekte Schliff speziell für jede Klingenform und Anwendung, immer mit handwerklicher Präzision und Leidenschaft: Dafür steht Paul Adrian seit 1901. Mit dem schlanken, eleganten Slicer und dem flexiblen, wendigen Filiermesser der BELUGA Kochmesserserie bietet die Solinger Messer-Manufaktur die passende Antwort für einen knusprigen Braten ebenso wie für einen fangfrischen Fisch.
Ausgewählte Materialien für Griff und Klinge sowie höchste Qualität und Präzision in der handwerklichen Verarbeitung sind die Werte, denen sich Paul Adrian verpflichtet hat.
Elegant tranchieren mit dem schlanken Slicer
Die 21,5 cm lange Klinge des BELUGA Slicers überzeugt durch ihre schlanke Eleganz. Sie ermöglicht einen langen, geraden Schnitt einer Scheibe leckeren Bratens in einem Zug. Dank der geringen Kontaktfläche gleitet die Klinge sanft durch das Fleisch. Perfektes Tranchieren am festlich gedeckten Tisch ist damit garantiert.
Sicher filetieren mit dem flexiblen Filiermesser
Besonders dünn ausgeschliffen ist die 18 cm lange Klinge des BELUGA Filiermessers. Dieser Schliff verleiht der Klinge eine außergewöhnliche Flexibilität. So passt sich das Messer jeder Bewegung und jeder Kontur perfekt an. Das Ergebnis sind saubere Filets mit maximaler Präzision.
Griffdesign inspiriert vom Beluga-Wal
Der schwungvolle, elegante Körper des Beluga-Wals stand Pate für das Griffdesign. Eine einzigartige Symbiose von Design und Funktionalität. Dank fein gemaserter Griffhölzer aus Olive oder Räuchereiche wird der Messergriff zu einem wahren Handschmeichler.
Schwedischer Klingenstahl für außergewöhnliche Schärfe
Der Clou ist die Klinge aus schwedischem Sandvik-Stahl 12C27M. Dieser Stahl ist mit einer Härte von ca. 59 HRC hart wie ein Kohlenstoffstahl und gleichzeitig pflegeleicht wie ein normaler Klingenstahl. Außergewöhnliche Schärfe und höchste Schneidhaltigkeit sind dank präziser Schleifkunst von Paul Adrian ein Genuss in der Anwendung. Zusätzlich sind die Klingen der BELUGA Messerserie rostfrei und einfach nachzuschärfen.
DLC-Beschichtung für professionellen Look
Die Messer der BELUGA Kochmesserserie sind zusätzlich in einer Version für Küchen mit höchsten Ansprüchen an Funktion und Optik erhältlich. Die tiefschwarze DLC-Beschichtung schützt die Klinge zusätzlich vor unliebsamen Kratzern und sorgt dafür, dass der professionelle Look erhalten bleibt. Die Beschichtung ist säure- und laugenbeständig. Was bei der Anwendung am meisten überzeugt: Die Klinge gleitet spürbar sanft durch das Schneidgut. So wird das Schneiden zum Erlebnis.
